匯秀食用菌專(zhuān)業(yè)合作社內(nèi)工人正在進(jìn)行秀珍菇分揀包裝

東南網(wǎng)漳州3月3日訊（本網(wǎng)記者沈文棟文/圖）近日，記者走進(jìn)了位于漳州臺(tái)商投資區(qū)的匯秀食用菌專(zhuān)業(yè)合作社。只見(jiàn)一筐筐清晨剛采摘下來(lái)的秀珍菇，在戴著防菌手套的工人們手中，被嫻熟地分揀、稱(chēng)重包裝，這些帶著晨露的菌菇將被運(yùn)往各大商超和大型批發(fā)市場(chǎng)，成為食客餐桌上的美味佳肴。

智慧出菇房里的秀珍菇

漳州臺(tái)商投資區(qū)匯秀食用菌專(zhuān)業(yè)合作社負(fù)責(zé)人蔡景祥介紹說(shuō)，目前二期項(xiàng)目正在逐步安排設(shè)備進(jìn)場(chǎng)。在二期的后續(xù)項(xiàng)目計(jì)劃中，合作社打算進(jìn)一步豐富種植地的菌菇品種，除了已種植的秀珍菇，還將種植豬肚菇、雞樅等多種菌類(lèi)，讓口感爽滑鮮美的食用菌走上更多人的餐桌。

另外，因合作社負(fù)責(zé)人蔡景祥的父輩長(zhǎng)期扎根于南靖縣等地種植食用菌，其菌包生產(chǎn)線(xiàn)也順勢(shì)落地南靖縣。因此，目前合作社每天需從南靖長(zhǎng)途運(yùn)輸菌包至漳州臺(tái)商投資區(qū)，無(wú)形中增加了運(yùn)營(yíng)成本。基于此，在合作社二期發(fā)展規(guī)劃中，蔡景祥明確將重點(diǎn)推進(jìn)漳州臺(tái)商投資區(qū)新建自主菌包生產(chǎn)線(xiàn)的布局建設(shè)。

傳統(tǒng)的食用菌種植，菇房的溫度、濕度以及光照時(shí)長(zhǎng)等，都需要菇農(nóng)嚴(yán)格把控，菇農(nóng)往往需要耗費(fèi)大量時(shí)間和精力，這讓食用菌種植成了一件“苦差事”，使很多新的從業(yè)者望而卻步。

從南靖縣運(yùn)來(lái)的菌包正在卸貨

而在匯秀食用菌專(zhuān)業(yè)合作社約4500平方米的現(xiàn)代化種植基地內(nèi)，23間配有溫控、濕控和通風(fēng)設(shè)備的智慧出菇房如同精密運(yùn)行的生物實(shí)驗(yàn)室。物聯(lián)網(wǎng)傳感器實(shí)時(shí)監(jiān)測(cè)著每間菇房的溫濕度，為食用菌生長(zhǎng)營(yíng)造出理想環(huán)境。蔡景祥在現(xiàn)場(chǎng)為記者演示了他不同于父輩的食用菌種植技術(shù)，智慧菇房外配有專(zhuān)門(mén)的溫度濕度檢測(cè)屏幕和操作按鈕，只需操作相應(yīng)按鈕，菇房?jī)?nèi)就能夠進(jìn)行噴水或溫度調(diào)節(jié)，直至溫度或濕度達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)。

現(xiàn)如今，匯秀食用菌專(zhuān)業(yè)合作社的智慧出菇房每間可種植約4000包的秀珍菇菌包，大約6天左右就能出菇采摘，一包成熟的秀珍菇正常重達(dá)300克左右。而且近年來(lái)秀珍菇的市場(chǎng)價(jià)格一直較為穩(wěn)定，這為合作社的發(fā)展帶來(lái)了頗為可觀(guān)的經(jīng)濟(jì)效益。

蔡景祥告訴記者，自己父親種植食用菌將近三十年，自己畢業(yè)后從事食用菌種植也算是子承父業(yè)了。在從事食用菌種植的七年里，得益于近年來(lái)科技對(duì)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的賦能，食用菌種植逐步發(fā)展成為全自動(dòng)、智能化的現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)。

工作中的蔡景祥

現(xiàn)在，蔡景祥僅憑一部手機(jī)就能時(shí)刻掌控出菇房的濕度、溫度和光照的變化，充滿(mǎn)科技感的智慧出菇房，讓他成為有別于父輩的新時(shí)代菇農(nóng)。運(yùn)用新技術(shù)來(lái)做父輩留下的工作，實(shí)現(xiàn)致富，蔡景祥笑著表示，自己如今是“穿著皮鞋和西裝在做農(nóng)業(yè)”。

隨著合作社食用菌種植與市場(chǎng)銷(xiāo)售逐漸步入正軌，蔡景祥也有了更多精力在經(jīng)營(yíng)模式上進(jìn)行探索。基于合作共贏(yíng)的目標(biāo)，蔡景祥提出了“合作社+農(nóng)戶(hù)”的模式。據(jù)介紹，在該模式下，合作社計(jì)劃將與周邊20余戶(hù)農(nóng)戶(hù)進(jìn)行緊密合作，為農(nóng)戶(hù)提供菌種、技術(shù)指導(dǎo)和銷(xiāo)售渠道，帶動(dòng)農(nóng)戶(hù)增收致富。

蔡景祥表示，為了實(shí)現(xiàn)“合作社+農(nóng)戶(hù)”的經(jīng)營(yíng)模式，他打算在原有的智慧出菇房上，新增加移動(dòng)式的，農(nóng)戶(hù)只需在他這里購(gòu)買(mǎi)相應(yīng)的菌包，就能免費(fèi)使用合作社提供的智慧移動(dòng)出菇房，其間農(nóng)戶(hù)自行承擔(dān)水電等費(fèi)用進(jìn)行種植。等到出菇后，合作社還提供收購(gòu)和銷(xiāo)售渠道，這樣一來(lái)，農(nóng)戶(hù)既減少了前期投入成本，又能減輕出菇后的包裝、銷(xiāo)售等壓力。

秀珍菇包裝線(xiàn)上的工人

此外，隨著合作社的持續(xù)發(fā)展，目前種植基地也吸納了周邊的一些剩余勞動(dòng)力。記者了解到，在合作社種植高峰期，一天大約會(huì)有50個(gè)工作崗位，并且實(shí)行按時(shí)計(jì)酬。這種靈活的就業(yè)機(jī)制，讓周邊居民能在自己的空閑時(shí)間來(lái)打工賺取酬勞。

從傳承邁向發(fā)展，從曾經(jīng)的時(shí)間密集型種植，到如今僅需一部手機(jī)就能實(shí)現(xiàn)遠(yuǎn)程控制。在漳州這片享有中國(guó)菇都、世界食用菌罐頭之都等美譽(yù)的土地上，食用菌種植已然成為現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展的范例。著眼于漳州逐步構(gòu)建完整的食用菌產(chǎn)業(yè)鏈布局這一目標(biāo)，蔡景祥對(duì)于合作社未來(lái)的發(fā)展也有著清晰的規(guī)劃。他表示，后續(xù)合作社將繼續(xù)加大技術(shù)創(chuàng)新和品牌建設(shè)力度，拓展銷(xiāo)售渠道，提升產(chǎn)品附加值，致力于成為國(guó)內(nèi)領(lǐng)先的食用菌生產(chǎn)企業(yè)，為推動(dòng)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展和鄉(xiāng)村振興貢獻(xiàn)力量。