以匠心品質(zhì)贏得消費(fèi)者（現(xiàn)場(chǎng)評(píng)論·新春走基層）

營(yíng)業(yè)3天，客流量達(dá)177.5萬人次；日銷售額最高過億元，消費(fèi)熱度喜人。春節(jié)假期，位于河南許昌的胖東來商超再次“出圈”，外地游客紛至沓來，被網(wǎng)友稱為“不掛牌的5A級(jí)景區(qū)”。

小城商超何以躍升為“文旅地標(biāo)”？在“大力提振消費(fèi)”的背景下，它又帶來怎樣的啟示？帶著好奇，筆者走進(jìn)胖東來產(chǎn)業(yè)物流園。

胖東來產(chǎn)品價(jià)格不算便宜，卻能吸引眾多外地消費(fèi)者前來購物。有顧客坦言：“看重的是質(zhì)量，在這兒買放心。”一句話點(diǎn)出消費(fèi)升級(jí)趨勢(shì)中消費(fèi)者的訴求。胖東來自設(shè)食品檢測(cè)中心，配備農(nóng)殘檢測(cè)儀、酶標(biāo)儀等50多種設(shè)備，隨處可見環(huán)境檢測(cè)、原材料檢測(cè)計(jì)劃表，車間工人身著全套防護(hù)服。優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)，質(zhì)量為先，這是企業(yè)的重要經(jīng)營(yíng)理念，也是贏得顧客信任的關(guān)鍵。不滿足“底線”，而是追求“高線”，這樣的企業(yè)才能收獲好口碑。

建設(shè)綜合性的自有產(chǎn)業(yè)園，耗資不菲，為何還要干？

看得見的是產(chǎn)業(yè)園，看不見的是產(chǎn)業(yè)鏈。中央廚房建設(shè)熟食、烘焙、豆制品等5類自動(dòng)生產(chǎn)線，可生產(chǎn)180種單品，形成供應(yīng)的“自給能力”。物流中心構(gòu)建起完善的倉儲(chǔ)集散系統(tǒng)，形成及時(shí)穩(wěn)定配送的“保障能力”。企業(yè)積極向產(chǎn)業(yè)鏈上下游布局、左右岸延伸，筑牢產(chǎn)品質(zhì)量“壓艙石”，打造降本增效“新引擎”。今天，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)已經(jīng)從產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)邁入產(chǎn)業(yè)鏈供應(yīng)鏈競(jìng)爭(zhēng)的新階段。哪家企業(yè)能夠不斷優(yōu)化供應(yīng)鏈，哪家企業(yè)勢(shì)必?fù)碛懈统杀尽⒏煽氐钠焚|(zhì)，也就更容易在市場(chǎng)中脫穎而出。

優(yōu)秀的企業(yè)尊重市場(chǎng)、尊重消費(fèi)者，也尊重員工。漫步園區(qū)，企業(yè)對(duì)員工的尊重和關(guān)懷令人印象深刻。比如，工作時(shí)長(zhǎng)不規(guī)定下限，只規(guī)定上限；車間內(nèi)設(shè)臨時(shí)休息區(qū)、車間外設(shè)專門休息廳，要求每工作2小時(shí)必須離崗休息20分鐘；閱覽室不擺放“成功學(xué)”書籍，多是文藝類、哲學(xué)類圖書。

尊重人的勞動(dòng)，才能激發(fā)人的創(chuàng)造。在胖東來，具體制度由員工討論制定，創(chuàng)新設(shè)計(jì)以員工姓名命名。當(dāng)個(gè)人價(jià)值得到充分認(rèn)可，創(chuàng)意的生發(fā)、產(chǎn)能的提高，便如同一汪汪活水，滔滔不絕、持續(xù)涌流。

通過“解剖麻雀”可見，影響企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力的更關(guān)鍵因素，乃是對(duì)品質(zhì)的堅(jiān)守、對(duì)產(chǎn)業(yè)鏈的重視、對(duì)人的尊重。小米汽車之所以受到消費(fèi)者青睞，答案正在于“找最優(yōu)秀的供應(yīng)商”“保證最好的質(zhì)量”。海底撈的相關(guān)負(fù)責(zé)人也坦言，企業(yè)“最美的資產(chǎn)是人與人間的關(guān)系”，“要讓大家在工作中找到價(jià)值感”。把對(duì)人的價(jià)值的追尋、產(chǎn)品品質(zhì)的堅(jiān)守，體現(xiàn)在每一個(gè)工作細(xì)節(jié)中，并為之長(zhǎng)期付出，這樣的企業(yè)才能贏得消費(fèi)者。

如今，消費(fèi)呈現(xiàn)“下沉”與“升級(jí)”并行的趨勢(shì)，從大城市到縣域，都蘊(yùn)含著廣闊市場(chǎng)機(jī)遇。無論何時(shí)何地，要想在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中搶占先機(jī)，企業(yè)都必須沉下心來吸引人才、打磨品質(zhì)。畢竟，沒有從天而降的“流量神話”，只有厚積薄發(fā)的長(zhǎng)期主義。

（作者為本報(bào)評(píng)論部編輯）